ぬちまーす塩糀(140g)瓶タイプ

価格: ¥648 (税込)
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ぬちまーすを使った塩糀、国産原料にこだわりった添加物無しの自然派です。





ミネラルたっぷり塩糀
明治から受け継がれた泡盛造りの
伝統技術を引き継ぐ職人が仕込んだ塩糀。
添加物を一切加えず国産原料にこだわりました。

塩は沖縄の美しい海水をそのまま活かした
「ぬちまーす」だから、
塩かどのないまろやかな味わいです。

野菜炒めや豚汁などの調味料として
毎日の食卓でご活用いただくのはもちろん、お肉やお魚を半日ほど漬け込んで調理すると、
旨味が増して美味しくお召し上がりいただけます。
ぬちまーすを使った塩糀、国産原料にこだわりった添加物無しの自然派です。





素材が活きる使い方
ぬちまーすを使った塩糀、国産原料にこだわりった添加物無しの自然派です。 【ぬる】
お肉やお魚にぬって少しおくだけで、素材がグンとやわらかく美味しくなります。 お魚は1時間、お肉のスライスなら2~3時間。ブロックのお肉なら丸1日おきます。

【もみ込み】
お野菜の浅漬けなら軽くもみ込んで15分程。
※長時間おくと水分がでてシャッキリ感が無くなります。

【まぜる・和える】
お豆腐や納豆、お野菜と和えるだけで、ひと味違うおかずが出来上がります。オリーブオイルやゴマ油と半々でまぜれば、簡単でおいしいドレッシングが作れます。

※使う量の目安は素材の重さの10~15%です。
※塩こうじは焦げやすいので、火加減に注意しだ下さい。





「ぬちまーす塩糀」のレシピ
キノコと野菜の塩糀パスタ 塩糀ドレッシング 塩糀風味ホットケーキ
ぬちまーすを使った塩糀、国産原料にこだわりった添加物無しの自然派です。 ぬちまーすを使った塩糀、国産原料にこだわりった添加物無しの自然派です。 ぬちまーすを使った塩糀、国産原料にこだわりった添加物無しの自然派です。
材料(1人前)
パスタ80g
レタス2枚:ひと口大にちぎる
トマト半分:大き目のさいの目切り
シメジ:50g
オリーブオイル:大さじ1杯強(お好みで調節)
塩糀:大さじ1杯強(お好みで調節)
ニンニク:ひとかけ(スライス)

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけて香りが出てきたところで野菜を加え火を中火に。すぐに茹でたてのパスタと塩糀を加え、ざっくりからめて出来上がりです。
塩糀とオリーブオイルを1:1の割合で、アクセントにコショウを加えます。
お好みでお酢やレモンもOKです。

ごま油でも風味が楽しめます。
市販のホットケーキの素に分量どおりの水(もしくは牛乳)を加えて良く混ぜ合わせます。最後に塩糀を大さじ1杯(お好みで調節)加えてざっくり混ぜ合わせ、フライパンで焼いて出来上がり。
※ホットケーキが膨らまなくなるので、 塩糀は必ず一番最後に加えます。

製品情報

名称 塩こうじ
内容量 140g
原材料 米麹(国産米を使用)、沖縄自然海塩(ぬちまーす)
賞味期限 製造から1年(枠外下部記載)
保存方法 直射日光を避け常温で保存
販売元 株式会社ぬちまーす
製造元 崎山酒造廠

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