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ぬちまーす塩糀(200g)袋タイプ

価格: ¥864 (税込)
[ポイント還元 8ポイント~]
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ぬちまーすを使った塩糀、国産原料にこだわりった添加物無しの自然派です。


ミネラルたっぷり塩糀


明治から受け継がれた泡盛造りの 伝統技術を引き継ぐ職人が仕込んだ塩糀。 添加物を一切加えず国産原料にこだわりました。

塩は沖縄の美しい海水をそのまま活かした 「ぬちまーす」だから、 塩かどのないまろやかな味わいです。

野菜炒めや豚汁などの調味料として 毎日の食卓でご活用いただくのはもちろん、お肉やお魚を半日ほど漬け込んで調理すると、 旨味が増して美味しくお召し上がりいただけます。


水を加えて1週間程度でお召あがりいただけます。


STEP1 ぬちまーす塩糀を
容器に移し、
水200ccを加えます。
手の平ですりつぶすように、
軽くこすり合わせます。
STEP2 保存容器に移し、
1日1回~2回
かき混ぜながら、
常温で保存します。

STEP3 1週間ほどで
甘い香りが立ちはじめ、
おかゆ状になったら
出来上がりです。
冷蔵庫で保管して下さい。



素材が活きる使い方


【ぬる】
お肉やお魚にぬって少しおくだけで、素材がグンとやわらかく美味しくなります。 お魚は1時間、お肉のスライスなら2~3時間。ブロックのお肉なら丸1日おきます。

【もみ込み】
お野菜の浅漬けなら軽くもみ込んで15分程。
※長時間おくと水分がでてシャッキリ感が無くなります。

【まぜる・和える】
お豆腐や納豆、お野菜と和えるだけで、ひと味違うおかずが出来上がります。オリーブオイルやゴマ油と半々でまぜれば、簡単でおいしいドレッシングが作れます。

※使う量の目安は素材の重さの10~15%です。
※塩こうじは焦げやすいので、火加減に注意して下さい。


「ぬちまーす塩糀」のレシピ


キノコと野菜の塩糀パスタ 材料(1人前)
パスタ80g
レタス2枚:ひと口大にちぎる
トマト半分:大き目のさいの目切り
シメジ:50g
オリーブオイル:大さじ1杯強(お好みで調節)
塩糀:大さじ1杯強(お好みで調節)
ニンニク:ひとかけ(スライス)

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけて香りが出てきたところで野菜を加え火を中火に。すぐに茹でたてのパスタと塩糀を加え、ざっくりからめて出来上がりです。
塩糀ドレッシング 塩糀とオリーブオイルを1:1の割合で、アクセントにコショウを加えます。

お好みでお酢やレモンもOKです。 ごま油でも風味が楽しめます。
塩糀風味ホットケーキ 市販のホットケーキの素に分量どおりの水(もしくは牛乳)を加えて良く混ぜ合わせます。

最後に塩糀を大さじ1杯(お好みで調節)加えてざっくり混ぜ合わせ、フライパンで焼いて出来上がり。

※ホットケーキが膨らまなくなるので、 塩糀は必ず一番最後に加えます。

お客様の声

横浜市・K.S様 投稿日:2012年10月11日
おすすめ度:
美味しいだけじゃない!凄いです。トータルで見ると超お徳♪

塩糀は今迄近所のスーパー(横浜市)で売られていた物を何種か
試しています。塩糀オタクでした。

はじめての注文ででしたが、袋入りの自分で作る物をチョイス♪
タッパーに入れ、毎日1度かき混ぜるだけ!モノグサな私でも
出来そう?と購入。日ごとに手が「ツルツルに」ご機嫌です♪
お味は完成まで、毎日舐めましたが日ごとに「まろやか」に!

家族に黙って顔にも洗顔後試しましたよ(欲が深い?)
エステ要らずでした。お味は素晴らしい!お肉だけではなく
厚揚げと白菜などの野菜炒め中華風にしてみても、隠し味の
塩糀は良い仕事してくれます♪ 

お肌もカラダも「生き返り」ます。
あらフィフですが、「よっしゃ~」とオサレスイッチオン!
年齢は手に出ま~すので、超おススメです。

アサトさん、皆さまありがとうございま~す☆☆☆☆☆

お店からのコメント

【手が「ツルツル」、お肌もカラダも「生き返り」ます】

K.S様、嬉しいコメントを下さり、誠にありがとうございマース(*^_^*)すっごく細かいレポートを下さり、感謝でいっぱいです♪
お料理にも美容にもと幅広くご活用下さり、とても参考になります。お米のアミノ酸とぬちまーすのミネラルの相乗効果と、麹の発酵パワーのたまものですね。
私はアラフォーですが、K.S様のような素敵なアラフィフになれる...>>続きをみるよう、塩糀でパックしてみマース\(*^o^*)/                     ママ店長 あさと>>閉じる

製品情報



名称 塩こうじ
内容量 200g
原材料 米麹(国産米を使用)、沖縄自然海塩(ぬちまーす)
賞味期限 製造から1年(枠外下部記載)
保存方法 直射日光を避け常温で保存
販売元 株式会社ぬちまーす
製造元 崎山酒造廠

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  沖縄の海塩ぬちまーす仕込みのドライ塩トマトです。

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※ぬちまーす観光製塩ファクトリー(ぬちうなー)の工場見学、工場ショップ、レストランは年中無休です。(台風時は橋が通行止め・お休みとなります)

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