塩こーれーぐぅーすー(150g)

価格: ¥1,080 (税込)
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在庫: 18本

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塩こーれーぐぅーすー


沖縄の激辛調味料


ぬちまーすのこーれーぐぅーすー


島とうがらしの泡盛漬け




沖縄料理にアクセント

激辛へ進化する「味変」アイテム

「沖縄のすべての食堂に置いてある?」、実際に置いてない食堂を探す方が難しい「こーれーぐぅーすー」、なぜなら沖縄のソウルフード「沖縄そば」を激辛へ進化させる「味変」アイテムとして欠かせない存在だからです。


ぬちまーすの「塩こーれーぐぅーすー」?

「こーれーぐぅーすー」は沖縄の特産品である島唐辛子を、伝統酒「泡盛」に漬け込んだ調味料です。さらに海塩「ぬちまーす」を加え、味わいが奥深くなりました。


ふわっと立ち上がる熱い辛さ

まず泡盛の風味が立ち上がり、島唐辛子のピリッとした辛さが追いかけてきます。 他の香辛調味料とは違う、南国の熱風のような、ふわっと駆け抜ける辛さです。



入れすぎ
注意!


ぬちまーすのこーれーぐぅーすー


さらりとしているので
思った以上に出ます!


少しずつ入れましょう
入れすぎると
お料理が台無しです。


使い方

定番

沖縄そば ボリューム感のあるお料理「沖縄そば」の中盤に「味変」がお勧めです。
ソーメンチャンプルー こちらもお勧め、具材に「おかか」や「ニラ」があるとマッチします。
チャンプルー
(野菜炒め)
沖縄の定番「野菜炒め」に数滴、ふわっと香り、辛みがそそります。
ゆし豆腐お豆腐と、出汁の風味にぴったりです。あっさり楽しんだ後の「味変」に
島豆腐沖縄の島豆腐に「小ねぎ」や「おかか」を乗せて数滴、お酒と相性のいいおつまみです。(昔の沖縄では、おとーが泡盛と合わせて楽しんでました)
具だくさん「みそ汁」とん汁、沖縄みそ汁など具だくさんのお味噌汁にマッチします。

「発見」新しい使い方

餃子の漬けダレに ラー油代わりに、泡盛の風味が具材の風味を強めます。
チヂミの漬けダレ ニラや海鮮とマッチしました。漬けダレのバリエーションに加えて楽しめます。
パスタペペロンチーノの「鷹の爪」代わりに、泡盛の風味が香りを増します。「トマト缶」や「にんにく」とペンネアラビアータに、少し多めで激辛風味良しです。

製品情報

名称 泡盛漬けとうがらし
内容量 150g
原材料 泡盛(台湾製造、沖縄県製造)、とうがらし(沖縄県産)、食塩(沖縄県産)
賞味期限 製造から1年 ※下部記載
保存方法 常温保存
製造者 大城海産物加工所株式会社
沖縄県豊見城市豊見城25-9
販売者 株式会社ぬちまーす
沖縄県うるま市与那城宮城2768

栄養成分表示

成分表示(70gあたり)
※この表示値は目安です。
エネルギー 114kcal/たんぱく質 0.5g/脂質 0g/炭水化物 2.5g/食塩相当量 1.4g

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